Beskrivning
Den klassiska italienska efterrätten som en pralin!
Det här receptet kommer verkligen att ge dig hela upplevelsen av att äta tiramisu! Espressosirapen som ger den rena kaffekicken är mångsidig och kan användas i en mängd andra kompositioner. Amaretto- och mascarponeganachen som kan vara väldigt svår att balansera och få rätt. Fullpackad med smak och mjuk konsistens med bra hållbarhet.
Den spritsbara hyllstabila savoiardi-kakbotten ger bara den extra dimensionen av textur och gör tiramisuupplevelsen komplett!
Receptet består av tre fyllningar
PDF-recepthäftet består av:
- Målningsteknik!
- Espresso sirap
- Amaretto och mascarpone ganache
- Rörbar savoiardi kakbotten
- Förvaringstips
- AW-tester (vattenaktivitet) av receptet/recepten
- Alkoholfri receptversion
- Lista över utrustning som behövs
- Utskrivbar kort sammanfattningsversion på 1 sida för köket!
En av de stora nycklarna i det här receptet är den rörbara kakbotten som gör det enkelt att lägga till det där knapriga lagret, smidigt, enkelt, rent och snabbt! Det här konceptet används också i mina andra två recept! Det är bara en game changer.
Espresso sirapen är så mångsidig och enkel att göra och ger dig verkligen den där kaffesmaken som håller sig över tiden! Den kan kombineras med andra fyllningar i andra sammansättningar, det gör verkligen skillnaden i en kaffebaserad bonbon!
Amaretto- och mascarponeganachen kan vara väldigt knepig att balansera och att få rätt i smak, hållbarhet, konsistens och rörbarhet! Vi har jobbat i veckor och månader för att verkligen klara det!
AW för detta recept har testats för att säkerställa att hållbarheten är mellan 2-3 månader lätt om den förvaras på rätt sätt. Hur du förvarar bonbon finns med i recepthäftet!
Ett komplett recept med detaljerade beskrivningar och bilder!
Det här receptet är på 27 sidor och innehåller 58 utvalda bilder med detaljerade förklaringar och instruktioner. Detta är ett utbildande recept. Jag vill försäkra mig om att du verkligen förstår receptet som jag lämnar över till dig.
Att inte förstå receptet kanske inte ger dig de slutresultat som vi alla vill att du ska uppnå. Därför är receptet längre och mer detaljerat än vad du kanske är van vid.
Jag har gjort några alternativa recept i receptet för dig om du vill göra detta recept alkoholfritt. Vi använder bara grundläggande och mycket vanliga ingredienser för att du ska kunna göra detta recept var du än är i världen.
_________________________________________________________________
Celsius, metriskt system och språk
Receptet beskrivs med Celcius, metric-systemet och är på engelska.
Hur laddar man ner receptet?
Det finns tre sätt att ladda ner receptet efter att du har köpt det.
- Gå in på ert Chef Jungstedt-konto och se under fliken “Nedladdningar” – där finner ni ert recept, efter ni har köpt det. Länken till er konto är www.chefjungstedt.se/mitt-konto/
- Efter köpet visad ett kvitto här på hemsidan – tryck “Ladda ner receptet här”. Om du inte hittar pdf-filen efter att ha gjort detta, gå till den platsen i din dator, där du lagrar dina nedladdningsfiler på din dator.
- Det skickas ut ett e-postmeddelande efter köpet. I det e-postmeddelandet hittar du en länk med texten “Ladda ner receptet här”. Om du inte hittar pdf-filen efter att ha tryckt länken, gå til den platsen i din dator, där du lagrar dina nedladdningsfiler på din dator.
PDF-receptet är 1 MB stort och du har 15 försök att ladda ner PDF-filen.
Receptet är på engelska.
Lycka till!
/ Chef Jungstedt
