Chef Jungstedts Dekor-och-glans-bootcamp

Dekor och glans bootcamp – 1 Heldag

2,995.00kr

Lär dig spraya och måla med jämnt och proffsigt resultat

Pralinkursen som gör dig till ett proffs på att spraya och måla för att alltid uppnå maximal glans! 

  • Har du svårt att uppnå maximal glans konsekvent VARJE gång?
  • Har du svårt att komma på nya sätt att dekorera dina praliner?
  • Använder du eller vill börja använda en airbrush och inte riktigt vet hur och på vilket sätt du ska börja?
  • Vill du få ny inspiration kring hur du kan dekorera och med nya verktyg och tekniker?
  • Fastnar dina färger i formen ofta eller ibland och du inte vet varför? 

I denna kursen gör vi en djupdykning i pralin glansen och dekoreringens värld! Du kommer att få lära dig hur du hanterar en airbrush, du får kunskap kring olika pistoler och deras olika egenskaper beroende på vad du är ute efter. Du kommer att lära dig hur du tempererar färgat kakaofett perfekt varje gång, smidigt, enkelt och rent! 

Du kommer: 

  • lära dig vilka metoder du behöver använda för att uppnå MAXIMAL glans precis varje gång på alla praliner både när du målar för hand eller sprayar med airbrush! 
  • lära dig hur du håller ditt tempererade kakaofett i perfekt skick medan du målar för att lugnt och tryggt kunna fokusera på din målning.
  • slipp stressen över att hålla färger i temp och att oroa dig för att slutresultatet inte kommer att bli bra!
  • kunna analysera och förstå på dina resultat vad som har gått rätt eller fel i slutändan då choklad kan vara svår att förstå sig på.

Välkomna på en utmanande och lärorik upplevelse

Detta är en upplevelse ni sent kommer att glömma.

Kursen hålls mellan 09.00-17.00 i Chef Jungstedts lokaler på Sicklastråket 11, Nacka, Stockholm.

Intresseanmälan till kurser

Är kursen slutsåld eller passar inte datum just den här gången för er – skicka in en intresseanmälan till oss,

så får ni ett mail när vi lägger ut de nya tillfällen och nya kurser.

Klicka här för att komma till anmälan ->

 

/ Chef Jungstedt

 

Artikelnr: N/A Kategori:

Beskrivning

Kursen vänder sig till dig som:

  • är less på att glansen varierar från dag till dag och form till form!
  • gör praliner och annan chokladkonfekt som hobby eller en seriös pralinverksamhet!
  • vill få en djupare förståelse för hur man hanterar färgat kakaofett smidigt och rent!
  • vill uppnå samma resultat som du ser i sociala medier!
  • har eller vill starta en verksamhet och känner att du behöver bli riktigt säker på glans och dekor delen!
  • Vill få ny inspiration kring färgsättning och tekniker!
  • vill njuta av din hobby och överraska dina vänner och kollegor med extremt glansiga och fina praliner. 

Kursen innehåller följande delar

  • Lär dig spraya med liten och stor spraypistol 
  • Måla med olika redskap som svampar, penslar, fingrar och tyllar.
  • Temperera färgat kakaofett perfekt 
  • Underhåll av spraypistoler
  • Val av penslar för olika typer av dekorjobb
  • Måla med fingrarna på fler sätt än du tror är möjligt!
  • Temperera choklad för perfekt glansiga skal 
  • 3 basganacher och 2 kolarecept ingår i kursen (fokus är på målning och dekor)
  • Trix för att jobba utan Titaniumdioxid och få fina färger ändå

 

Ytterligare information

Datum för dekor och glans bootcamp

16 Juni – 2023, 17 Mars – 2023, 5 Maj – 2023

Var hålls kursen?

Kursen kommer hållas i Chef Jungstedts Chokladfabrik.

Fabriken ligger i Sickla, Stockholm.

Adressen är:

Sicklastråket 11-13

Lättast att komma hit är:

  • Buss från Slussen mot Sickla Centrum. Det finns en hel del bussar som går, så fråga någon av chaufförerna eller informatörerna.
  • Tvärbanan från Gullmarsplan. Åk till Sickla, en åktur på ungefär 5 minuter.

När ni kommit fram är det ungefär en 5 minuters promenad från stationerna som ligger bredvid varandra.

Avbokning av kurstillfället

För att du ska ha rätt att kräva tillbaka dina pengar när du avbokar ett kurstillfälle ska du avboka 14 dagar innan kursen hålls.

Ifall du blir sjuk eller har fått förhinder och inte kan närvara på ett kurstillfälle, inom de 14 dagarna, ser vi tillsammans till att boka om ditt kurstillfälle till ett datum som passar dig. Pengarna kan inte krävas tillbaka.

Vem är Kalle "Chef" Jungstedt?

Kalle “Chef” Jungstedt har utbildat över 2000 chokladmakare i över 60 länder och arrangerar även “Master Classes” i sitt chocolaterie i Sickla Stockholm dit folk flyger in från världens alla hörn för att lära sig hans hemligheter och metoder. 

Hans passion för tekniker och den visuella delen av pralinmakeriet är otroligt kul och något han verkligen brinner för. För honom är det lika viktigt att pralinerna ser lika goda ut som dem är! Första intrycket är viktigt!

I Kalles familj har skapandet alltid varit en röd tråd, samtidigt som båda hans föräldrar har gett honom den pedagogiska sidan, då det jobbat som lärare hela sina liv. 

Relaterade produkter